公勺公筷的要求，公筷公勺要做到哪些要求

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于公勺公筷的要求的问题，于是小编就整理了3个相关介绍公勺公筷的要求的解答，让我们一起看看吧。

公勺公筷配备的基本原则？

《规范》共分为八个部分，对公筷公勺制作要求、使用方法、标识内容、数量配置、卫生消毒、宣传引导等内容进行明确规范。《规范》指出，公勺公筷为两人以上同桌共餐时，就餐者用于获取食物且不与嘴直接接触的分餐工具。公筷比自用筷宜长3cm—5cm，公勺勺柄应明显大于自用勺，宜带有挂钩，长度不应小于20cm。

公筷公勺什么意思？

公筷公勺是指两人以上同桌共餐者就餐时为方便分餐而摆放的公用筷子、勺子的统称，专用于从公用餐饮器具中夹取菜肴放到个人使用的餐饮器具中。

比如一家三口中，有人有幽门螺杆菌，那么，并非每人都要用，才能切断传染，而是只要患者使用，即可切断传染。所以，使用公筷，并不是防范他人的表现，而是保护他人的表现。先用公筷（或公勺）夹取所想要的菜肴放入自己的碗中或碟中，然后把公筷放回原处，再用自己的筷子夹取刚才放入自己碗中的菜肴慢慢品尝。

但要注意，公筷的标志要明显，以便于区别。先用公筷夹取所想要的菜肴放入自己的碗中或碟中，然后把公筷放回原处，再用自己的筷子夹取刚才放入自己碗中的菜肴慢慢品尝。

公筷和公勺是放在桌上，大家一起用来夹菜的筷子和使用的勺子。他们一般都是放在桌上的专门放公筷和公勺的盘子里。

公筷

公筷是公用的筷子，即大家用来夹菜的筷子，放在盘上，大家拿来用，不过不能放到口里，是为卫生问题设计的。私筷是大家各自的筷子，且现在都提倡聚餐用公筷餐具要消毒。

各地推行

2020年，在北京，“公筷行动公约”发布，引导市民就餐时使用公筷，并拟将倡导分餐进食、公筷公勺的文明生活方式纳入《北京市文明行为促进条例》；浙江省十个部门联合倡议在单位食堂、餐饮行业、居家生活中，全面推进“公筷公勺”；江苏泰州3月9日出台全国首个《公勺公筷使用规范》地方标准，对公筷公勺的使用方法等进行规范；3月初，成都五部门联合发出的公筷公勺行动倡议书，要求餐饮企业服务人员温馨提醒引导用餐者使用“公筷公勺”。

公筷公勺是公用的筷子和勺子。

公筷和公勺是放在桌上，大家一起用来夹菜的筷子和使用的勺子。他们一般都是放在桌上的专门放公筷和公勺的盘子里。

公筷和公勺的提倡我为了卫生安全和卫生文明的推广。

扩展：

推行公筷公勺，共建文明餐桌”倡导行动，有利于防止疫病传播。餐桌传播是疫病传播的重要途径，使用公筷公勺有利于杜绝唾液、飞沫在餐桌上传播，防止“病从口入”，有效阻隔疾病口口传染，实现疫情的科学防治、有效防控；有利于弘扬科学健康生活理念。推行使用公筷公勺看似小事，但小事见文明，小事保健康。通过“推行公筷公勺，共建文明餐桌” 倡导行动，引导居民逐步养成使用公筷公勺、分餐进食的文明用餐习惯，弘扬了绿色健康节俭的生活理念，降低了公共卫生安全风险。

3月18日出台的公筷标准？

3月18日，世界中餐业联合会公布了《中餐分餐制、双筷制、公筷制服务操作规范》团体标准。标准要求，要保证每道菜、点、汤，一菜一勺或者一菜一筷。还特别提出，席间服务人员应巡回观察，提醒客人使用公筷公勺。

标准规定餐饮业的中餐分餐形式及服务要求、公筷制服务要求以及双筷制服务要求，适用于餐馆、酒楼、酒家、饭庄、宾馆（饭店）餐厅等餐饮企业。新京报记者看到，标准中对分餐的形式分为餐位分餐、台面分餐、服务台分餐、各吃分餐和自助餐分餐等。其中餐位分餐用于按份菜品或面点，台面分餐适用于多汤菜品，服务台分餐多使用于整鸡、整鸭、整鱼等造型菜品、例汤等。

服务员在餐位分餐服务中，除了要注意菜品主辅料搭配，还要注意在向客人报菜名并介绍菜品特点时，退后两步避开客人和菜品。对于自助餐服务，规范要求应保证每一道菜品有一个公共餐具夹或公勺。

在分餐服务的注意事项中，标准特别提出，分餐时要注意分餐速度，以保证菜品热度和口味。客人的餐具要及时更换，同一个餐盘内要干湿分开、甜咸分开、一个餐盘最多可分两道菜品，保证菜品不串味。

除此之外，标准要求公筷和公勺要与个人使用的餐具有相对识别性的颜色、长短、形状或材质。工作柜、工作台要设置公筷、公勺专用抽屉或者存放区，方便消费者取用。使用公筷自行分餐，要保证每道菜、点、汤，一菜一勺或者一菜一筷。

到此，以上就是小编对于公勺公筷的要求的问题就介绍到这了，希望介绍关于公勺公筷的要求的3点解答对大家有用。